끓이다, 삶다 차이점 비교

'끓이다'와 '삶다'는 물을 가열하는 요리 방식으로서 boil의 의미를 가집니다. 

 

둘의 차이점은 기본적으로 물을 가열하는 목적에 있습니다. 

 

'삶다'의 경우에는 물을 도구로서 사용합니다.

 

예를 들어, 삶은 달걀을 생각해 보겠습니다. 달걀을 삶을 때 물을 가열하지만 삶은 후에 그 물은 버립니다. 즉, 물 자체를 끓이는 것이 목적이 아니라 달걀을 익히기 위해 물이 사용되었습니다. 

 

반면에 김치찌개를 만든다고 생각해 보면, 반드시 김치찌개를 끓인다고 이야기해야 합니다. 요리가 완성된 후 물을 버리는 것이 아니라 음식의 일부로서 먹게 되기 때문입니다. 즉, 물이 단순히 김치를 익히기 위해 사용된 것이 아니라 물 자체와 그 안에 있는 건더기를 가열하는 목적으로 이용되었습니다. 

 

따라서 다음과 같은 문장으로 '끓이다'와 '삶다'의 차이점을 쉽게 살펴볼 수 있습니다. 

 

가. 김치찌개를 끓였다. (O)  김치찌개를 삶았다. (X)

 

나. 달걀을 끓였다. (X)  달걀을 삶았다. (O)

 

마찬가지의 이유로 음식은 아니지만 빨래의 경우에도 '삶다'라는 동사를 사용하게 됩니다. 

 

즉 '끓이다'와 '삶다'는 물을 가열한 목적이 무엇이냐 또는 가열한 후 물을 어떻게 처리하냐에 따라 그 의미적 차이가 확연하게 드러나는 유의어입니다. 

 

 

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